BrésilFazenda Aliança — Nature

La ferme Aliança a marqué l'histoire de la caféiculture brésilienne et de la région de Mogiana. Fondée en 1850, elle est l'une des plus anciennes de la région. Sa maison principale, datant de 1882, est un véritable joyau de l'architecture coloniale.

La récolte se fait à la fois manuellement et mécaniquement, selon le relief des parcelles. Les zones escarpées sont cueillies à la main, tandis que les surfaces plates permettent la récolte mécanique. La région de Mogiana est réputée pour ses reliefs variés. Située à la frontière sud de l'État de Minas Gerais, elle constitue un terroir unique, bénéficiant d'un climat tropical modéré avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, conditions idéales pour produire un café doux et de qualité.

Renato Ishikawa a acquis la ferme en 1997 et y a installé une station de post-récolte et de tri pour l'exportation. Tout le processus est réalisé et contrôlé sur place. L'unité de transformation intégrée comprend une ligne de traitement par voie humide et des aires de séchage sur patio.

Aujourd'hui, la ferme cultive les variétés Catuaí rouge et jaune sur 220 hectares. En 2014, en complément de l'enregistrement légal de la réserve environnementale garantissant la préservation de 240 hectares de forêt native et de la biodiversité régionale, elle a créé 100 hectares complémentaires de zones de préservation permanente visant à protéger les sources, les cours d'eau, les étangs et les réservoirs. Également, 7 hectares de végétation native répartis sur toute la ferme permettent de créer des corridors écologiques entre les différentes zones. Cela représente au total près de 375 hectares de zones conservées au sein de la propriété.

Elle pratique également l'élevage bovin. La gestion de la ferme est durable, avec une utilisation rationnelle et surveillée des ressources, et de nombreuses initiatives visant à préserver la flore et la faune locales. Par exemple, les eaux usées issues du traitement du café sont traitées et recyclées pour irriguer la propriété. Enfin, la ferme dispose d'un centre médical et d'un centre de formation, contribuant au bien-être des employés et de la communauté.